Världsgod thaisoppa!!!!

Ingredienser 2 pers:
200 gr smala asiatiska äggnudlar
4 schalottenlökar
50 gr färsk spenat
½ lime
2 kycklingfileér
5 cm galangal el 3 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
½ röd chili
2 msk röd currypasta
4 dl kokosmjölk
4 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
1-2 msk fisksås
färsk koriander

Skär schalottenlöken och lime i tunna skivor och lägg i botten på serveringsskålen med spenaten. Skär vitlök i tunna skivor och fräs i olja, tillsätt galangal och mosa i currypastan. (Se till att pastan börjar bubbla innan man tillsätter kokosmjölken så att smakerna kommer fram ordentligt.) Späd med kokosmjölk i omgångar, sedan vatten och hönsbuljong och låt det koka upp. Tillsätt den skivade kycklingen och smaka av med fisksås, låt koka tills kycklingen är klar. Lägg de uppkokade nudlarna i skålarna. Häll över soppan i skålarna och tillsätt chili och koriander - serveras med en kall öl!!

Fläskfilé a la improviciále

Middag för kompissorna i min nya koloni - vad hitta på?
Ugnen var melodin, snabbt enkelt och lätt.

Så här gjorde jag:

Jag brynte (? brön??) en fläskfilé, väl kryddad av svart- och vitpeppar samt flingsalt. När det var gjort, skivade jag denna och la i ungsfast.

Sen, kastade jag en Cantadou (mer frågetecken - hur stavas det?) ost med paprika och "nånting-smak" i en skål, blandade och vispade med elvispen. Tillsatte en, en och en halv deciliter Chilisås och vispade mer. I med ytterligare 2,5 dl grädde, plus lite chilipasta (finns på Coop, men jag antar att SambalOlek är likvärdigt) och fortsatte vispa.

Vispsmet är nu rätt oflytande och läggs på den skivade filén - skjuts in i ugnen, som stod på ca +175C och där fick det vara i ca 20 minuter.

Det blev supergott!

Bara ett inlägg...

...så inte bloggen självdör...

Något nytt under solen är det dessvärre inte, men snart kommer ledig tid och med det kanske lite extra tid för köket.

Vi hörs!

Bloggen blev "kapad"

Ja, mäkligt, men några andra matglada bestämde sig för att skapa en blogg och lyckades ta över vår.

Snälla människor dock, som insåg att det blev tokigt och nu är bloggen åter i "vår ägo"!

TACK FÖR DET, kära matbloggare!
(vet att jag kanske lät lite sur, men det var mest över sajberns osäkerhet)
Ni kan väl dela med er av länken, så vi får inspireras mer?!!!

Snart, kanske, någon uppdaterar här....

Tjing!
/Mija

Choklad utan tillsatt socker

Jo, jag kände att jag behöver göra något gott, som INTE innehåller socker, eftersom det är en ingrediens vi försöker undvika här hemma. Vad kan då vara gott? Jo, det som är på bilden(klicka på den, ser du bättre)! Det är inte det billigaste godis man kan uppbringa, men det är nyttigt och mycket drygt, då det också är mäktigt.

Ingredienser:

2 hg MÖRK choklad (minst +70% cacao) av god kvalité

1 tsk Vaniljessens

En näve torkade Tranbär

Tillsammansk kanske 1½ dl Blandade, hackade nötter. Jag har valt att rosta sötmandel, köpt "vanliga" salta pistagenötter som jag skalat samt valnötter.

Å hur gör man?

Jorå, man smälter chokladen i skål över kokande vatten, häller i vanlijessensen när chokladen är smält. Därefter häller man upp den på lämpligt fat, som först är klätt med smör- eller bakplåtspapper.

Efter det, häller man på nöt- och bärblandningen och plattar till det, så det sjunker ner och fastnar i chokladen.

Jag ställer in det hela i frysen en stund och skär därefter upp i olika stora bitar, så man kan ta en rejäl när man vill och en liten när suget inte är så stort.

Så, ät och njut med måtta och gott samvete!

Mumma som på Grand i Lund

Det här är en dryck att ställa på julbordet, nedan recept ger en tillbringare i liter-modellen.

4 cl GIN

6 cl MADEIRA

33 cl PORTER

½ 33:a SOCKERDRICKA

½ 33:a JULÖL

Fyll upp med LAGER

GOD JUL!

Det handlar inte om mat, men väl om coola bilder

En annan blogg jag av en slump ramlat in på och följer så väl så det känns som jag känner killen, är Silverfiskens "ett liv i exil".

Hur som, har han bett oss läsare om en tjänst, att länka vidare till hans nya fotoblog: http://jonaspeterson.com - he's a Brisbane Wedding Photographer.

Ta en titt och njut!
Själv försöker jag lära mig, men det går inte så himla bra...ännu....

All lycka till till dig, Jonas!